用料
糖年糕或猪油年糕 一条约300g
鸡蛋 5一个
淀粉 三勺（约20克）
牛奶或水 20ml
盐 一小撮约1克
做法步骤
1、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！ 把一条年糕切成薄片。
2、一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。
3、取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！ 接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。
食材明细
年糕、油、白糖。

1、家乡的年糕，

2、切丁，

3、白糖少许，

4、烧油，放进白糖烧化，放进年糕，

5、油炸，

6、翻面，

7、炸黄即成，炸年糕时一次性不要放多了，炸年糕需要技术，不会炸的，会有点粘在一起。

