1、南瓜心从南瓜藤上弄下来撕好。
2、用清水揉捏清洗,把上面的小刺揉捏掉,差不多搓熟。
3、搓洗好再切碎备用。
4、准备一个大蒜头拍碎备用。
5、热锅热油先放大蒜头翻炒,再倒入南瓜叶翻炒几下,加1大碗水煮滚,再倒入半碗搅拌好的番薯淀粉,加1茶勺食用盐,煮滚后2分钟翻炒几下就可以出锅。
用料：南瓜芯2把、蒜子适量、姜适量。
2、南瓜芯买回来先要细细的选一遍，撕去表皮，去除老梗和老叶，摘成段，清洗干净备用。
3、蒜子和姜切末。
4、锅中放适量食用油，烧热后入菜芯翻炒约15秒左右。
5、入蒜末、姜末、盐调味，翻炒片刻即可出锅了。
6、吃辣的可以酌量加入适量辣椒粉。
