首先，将红豆腐切成小块，将培根切成丝备用。
热锅冷油，放入培根丝煸炒至金黄色，加入姜蒜末煸炒出香味。
然后加入红豆腐块煸炒一分钟，加入适量清水，放入盐、鸡精、料酒、生抽调味，盖上盖子焖煮5分钟，最后撒上葱花即可。红豆腐和培根的搭配，让这道菜具有浓郁的咸香味和鲜美的口感，非常适合作为一道下饭菜。
用料
培根
红豆腐
郫县豆瓣酱
生抽
料酒
五香粉
盐
辣椒油
植物油
淀粉
培根烧豆腐的做法步骤
步骤 1
红豆腐切成四方丁；培根切末；少许淀粉和清水调匀，即成淀粉水
步骤 2
锅中加水，入少许盐，煮沸后入红豆腐丁焯烫30秒，捞起沥干
步骤 3
取一空碗，加入郫县豆瓣酱、生抽、料酒和辣椒油拌匀，即成酱汁
步骤 4
烧热炒锅下油，烧至六成热时，下培根，大火炒至变色
步骤 5
倒入酱汁，加入少许清水煮沸。6、倒入红豆腐丁，用中火烧至红豆腐入味
步骤 6
少许淀粉水勾芡收汁，洒入五香粉拌匀，即可
