腊味香肠的做法（腊味香肠的制作方法及配方）

1、主料：西兰花1朵、腊肠3根。2、辅料：色拉油适量、食盐少许、蒜2瓣、生抽适量、淀粉少许、白糖2克。

3、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。

4、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。

5、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可

首先把猪肉切成条状，加入适当的调料，腌个一小时，然后再把腌好的猪肉捣进洗干净的肠衣里，大约60公分一节，用线扎紧，放在太阳下晒个十天左右就可以吃了。