制作步骤：
1.糯米提前2-3个小时放在盆中浸泡，使其充分吸水软化后沥干备用；
2.猪肉和五花肉切成细丁，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制片刻；
3.锅中加油烧热，加入八角、桂皮、干辣椒、香叶炒香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色；
4.将栀子花摘花放入锅中煮沸后熄火并浸泡10至15分钟后，取出栀子花备用；
5.将粽叶浸泡水中至软，切成长条备用；
6.将糯米、猪肉放入锅中，加入适量的栀子花汁调味搅拌均匀；
7.粽叶放在手掌心中，放入适量的糯米饭和猪肉，将两侧的粽叶折叠至中间并用凉水将馅料包裹好，将两端用细绳捆住，把绳扣紧即可；
8.将做好的粽子放在锅里，加入清水，水面高度比粽子略高两指，大火烧开后调小火焖煮约1个半小时左右，取出晾凉即可。
栀子4粒泡水，榨汁机打碎，加红茶或普洱一小把用开水冲开，得到栀子茶水440克。晾到水温40度以下备用。
步骤 2
盆里放入糯米粉、生粉、食用碱和油。把栀子茶水倒入混合材料的盆中，搅拌均匀即可。
步骤 3
蒸碟抹油，再将混合浆倒入蒸碟，冷水下锅。大火10分钟后转小火20分钟。即可揭开锅盖。放凉后取出，用纱线切开沾上白糖或者红糖即可食用。
