南瓜霜降后摘下来不晚,此时的南瓜成熟度会更高,糖度含量多,也会更甜,果实和种子都能够食用,南瓜从播种到成熟的周期在100-120天之间,老熟南瓜最佳的采摘期在开花后的50天左右,中晚熟南瓜采摘期在开花后50-70天左右,适合晴天下午采收。