糯米粉为什么揉不成团 用冷水还是热水和面（糯米粉用冷水和面不粘怎么补救）

揉糯米粉用45度左右的温水揉最好。

太烫的水揉糯米粉会使粉烫熟，揉不成团。

太冷的水会使糯米粉失去粘性，也揉不成团，会散。

温水，热水会烫熟了的 凉水会很硬。干糯米和面： 

1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感