龙虾去头还是不去头比较好（龙虾开背的正确方法）

龙虾要去头，这样吃起来会更卫生一点，小龙虾的大多数器官都位于头部，里面堆积了大量的排泄物、寄生虫、细菌甚至重金属等有害物质，这些是不能吃的，因此将头去掉后再进行烹饪。

小龙虾去头更好吃。
因为小龙虾头部有些脏物，如果不去头就会影响口感。
而去头后可以更好地体味到虾肉的鲜美和香味。
此外，去头后也更加容易处理和食用。
所以建议在食用小龙虾时去头更好。
如果你想要更加方便快捷的处理小龙虾，可以选择购买去头的小龙虾，这样可以省去自己去头的操作，更加方便。