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和丰泽园齐名的是哪个饭庄(丰泽园饭店比北京饭店档次高吗)

和丰泽园齐名的是哪个饭庄(丰泽园饭店比北京饭店档次高吗)

更新时间:2025-04-02 19:13:49

和丰泽园齐名的是哪个饭庄

与丰泽园齐名的有京城老八大楼。

所谓“八大楼”,是指在民国期间北京饮食业里以特色菜肴和风味突出而著名的八家最大的山东饭庄。这些以经营鲁菜为主的饭庄冠以“楼”字号以显为大。“八大楼为东兴楼(萃华楼),还有泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼和春华楼。

另外,经营清真的鸿宾楼,以及有皇家宫廷风味的仿膳饭庄,淮扬菜系的玉华台饭庄,也是京城著名的饭庄。

谭家菜,官府菜的代表,由清朝官员谭宗濬的家人原创,因为谭宗濬是同治十三年的榜眼,所以谭家菜又叫“榜眼菜”。

说起谭宗濬,来自广东省的他,爱吃懂吃可以说再正常不过,大概是翰林里唯一研究菜的人了。据说他一生都酷爱珍馐美馔,甚至还亲自监制,热衷于在家中设宴跟好友分享菜肴

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