1/7 牛尾清洗干净剁小段
2/7 姜，黄芪，当归，和枸杞备用
3/7 锅里水烧开放入牛尾煮5分钟去掉血水捞起备用沥干
4/7 将牛尾，黄芪，当归，姜片，和枸杞一起放入电炖锅内胆里
5/7 加入适量清水
6/7 放入电炖锅里盖上锅盖，接通电源自动炖上3个小时以上，炖好后调入适量盐和味精。
7/7 成品
步骤 1
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牛尾巴买回来，我买的新鲜的带皮的，拿火烧一下，皮烧到有锅巴，用小刀刮干净，再洗净，泡大概一个小时。主要是泡一泡血水。
步骤 2
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凉水入锅，放葱姜牛尾焯水，大约水开煮5分钟左右，捞出牛尾洗净。
步骤 3
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洗净后，另起一砂锅一次性把水添够，烧开，放入牛尾，葱姜(葱可以是大段的，炖一个小时后捞出不要）胡椒粒，蒜瓣。大火烧开，小火煲4或者5小时。关火，放入盐和葱花。
