蒸玉米面和黄豆面窝头怎样才软和（黄豆面和玉米面怎么蒸窝窝头）

要想蒸出来的窝头软和，那就是和面的时候一定要稀一点儿。因为玉米面儿不同于白面，白面要把它和成行，而玉米面只要不是太稀就可以了。另外发酵完以后做出窝窝头在锅里一定要二次发酵。