冻豇豆凉拌的做法（凉拌豇豆的做法最正宗的做法）

工具/原料

豇豆 (300克)

剁椒 (5克)

生抽 半勺

盐 5克

醋 半勺

食用油 半勺

香油 5滴

方法/步骤

将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净，锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入少许盐和几滴食用油烫1分钟左右捞出，捞出后的豇豆马上过冷水并沥干水份，将剁椒、生抽、醋、盐、香油等混合装碗中，用筷子或勺子拌均匀，调成汁，将焯水后的豇豆摆入盘中，浇上调味汁即可食用。

注意事项

1、豇豆焯水时加少许盐和油，能保持豇豆的颜色更漂亮。

2、豇豆焯水时间不宜太长，稍变色后即可捞出。