酱爆豆芽的家常做法（酱炒豆芽正宗做法）

用料：黄豆芽400克、韭菜50克

步骤：

1.主要原材料准备。

2.黄豆芽，掐掉根部的须须，洗净沥水待用。

3.韭菜洗净切段，小米椒和大蒜切碎

4.炒锅中倒油，下小米椒和大蒜，小火煸香。

5.下秘制辣酱，炒出红油。

6.下黄豆芽。

7.快速翻炒约1分钟。

8.下韭菜段。

9.炒到断生时加入精盐。

10.沿锅边淋入白醋。

11.最后快速翻炒几下出锅。