1. 放入冰箱冷藏：将炸制好的酸奶放入冰箱中冷藏，让其更快速凝固。
2. 放回烤箱再次加热：将炸制好的酸奶放回烤箱，以适当的温度再次加热，使它更好地凝固。
3. 重新炸制：将未炸好的酸奶重新炸制，尝试调整烹饪时间和温度，确保达到理想的炸酥效果。
4. 加入凝固剂：如果以上方法都不能让酸奶凝固，可以考虑加入一些凝固剂，如明胶等。
自制酸奶不凝固想要补救就可以先准备一个奶锅，也可以用一个比较大的铁碗，里面加入鲜奶，放到煤气上面加热，大概加热到80度左右，再加一些白凉粉粉剂，一边加热一边搅拌，一定要使用小火，让白凉粉能够充分的融合，喜欢吃甜的人也可以加入适量的糖，把老酸奶菌种挖一些，放到酸奶杯底部，等到煮好以后放凉到50度左右就差不多了，不要等它凝固，再把一小杯酸奶倒进去，然后加到酸奶机里面调整好时间，需要事先就做好加热准备，大概6个小时左右，酸奶就可以制作好了。
