答案：黑橄榄腌制久了可以吃的。
黑橄榄腌制品是可以吃的，不过很多时候很多人吃不习惯而已，咸味腌制橄榄是温州的特产，是过去沿海地区居民的食物，或许不美味，但是在过去确实是难得的食物。
不能吃，黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。黑橄榄，含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。黑橄榄一般腌制后才食用。
