米鱼晒干的方法：首先把米鱼里里外外都洗干净，把米鱼 切开，可以 用盐 调味，其次倒入适量黄酒 ，然后把姜切片，把放辣椒放少量点 ，再加入适量的鸡精。
最主要的是白酒放一点 ，将米鱼放在盘子里。淹个3个小时 再拿出来晒干就可以了，希望可以帮到你哦。
1.清洗 将鱼洗净 开腹内脏去除 鱼鳞可刮可不刮 个人倾向后者
2.腌制 放点姜丝 在鱼身均匀抹上盐和白酒 腌制10h左右 然后冲洗干净 用干净布擦干
3.晾晒 系上绳子 在阳台通风处晾晒 不用暴晒有些许阳光即可 主要靠风干 晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分 即表明干燥了 可食用 多余可置于冷冻柜储存
