做面皮忘了放盐了怎么办（面皮制作过程中加盐的作用）

做面皮时忘记放盐的情况下，可以在面皮表面撒一点点的盐水，然后反复揉搓均匀直到面皮儿变硬为止，然后再将面皮感到合适的厚度，进行切条水煮就可以了，这样就可以保证口感不变了

那就不放呗，没事的。

面皮和面时放盐的目的就是为了增加面皮的韧性，如果已经和好面了才发现没放盐的话，那么建议多揉一会面，一直揉到面团变的比较光滑了，再多醒一会儿，这样做后也能增加面皮的韧性，一样好吃。