酱鸭用的什么酱（酱鸭最正宗的酱料）

酱鸭用的是冰糖50克，海鲜酱50克，甜面酱50克，一罐啤酒熬出来的酱。

有的简单来说就是用的甜面酱，味道也还可以。具体好吃的都是大厨们自己配置的酱料。

酱鸭用的是:鸭血和醋，鸭血和酸水，这两种配合酱鸭是最好，酱出来鸭口感特别好吃，很受广大群众喜爱。