糯米粉发硬怎么回事（糯米粉凉了变硬有什么解决办法）

糯米粉发硬可能是因为以下几个原因。

首先，糯米粉保存不当，可能受潮或受到阳光直射，导致糯米粉变硬。

其次，糯米粉加水量不当，加水过少或水温过高，容易导致糯米粉发硬。还有可能是因为糯米粉质量不好，或者是超过保质期使用。解决这个问题可以尝试将糯米粉放在通风干燥的地方保存，注意加水比例和水温，选择优质的糯米粉，避免使用过期糯米粉。