区别在于制作方法和原料不同。
首先，天津谭和上海谭蝈蝈罐都是以谭蝈蝈为主要原料，但制作方法存在差异。
天津谭的制作过程中会添加豆腐皮、金华火腿等其他原料，而上海谭蝈蝈罐则更注重保持谭蝈蝈的原汁原味，只添加枸杞、芡实等配料。
其次，天津谭的调味会更重一些，口感会更加浓郁，而上海谭蝈蝈罐则更清淡一些，更适合喜欢保持蝈蝈本味的人。
总之，两个地方的谭蝈蝈罐在制作方法和口味方面都有一些差异。
1、用料方面。天津谭蝈蝈罐壁厚稍微比较薄一点，而上海谭蝈蝈罐壁厚稍微比较厚一点。
2、底款方面。上海谭蝈蝈罐纹路更深一些，字很规矩，都是烙铁烙上去的并不是刻上去，而天津谭蝈蝈罐纹路不太规矩是印上去的。
