月饼糖浆放一年又变成糖了是怎么回事 还可以用吗（月饼糖浆没开封过期了能不能吃）

月饼糖浆放置时间过长，其中的水分挥发后，糖分就会重新结晶变成糖。这时的糖浆已不再适合用于制作月饼，因为它可能会影响月饼的口感和质地。

如果你确实需要使用该糖浆，建议先将其加热并搅拌均匀，以恢复其液体状态，然后再用于月饼制作中。