榨菜腌制几天可以吃（生榨菜腌制一夜能吃吗）

榨菜腌制一个月就可以吃了。

首先准备好适量的榨菜和精盐，然后将榨菜清洗好之后，去除叶子，切好后用盐腌制1周，直至脱水；其次将榨菜放在太阳底下晒1周，然后将其揉搓出水，再放入容器中腌制72小时，之后将半成品继续晒至6成干；最后往榨菜中撒入适量的五香粉并搅拌均匀，然后放入容器里面密封好，大概30天之后即可食用。

十四天就可以吃了

鲜榨菜晒个两三天，榨菜软了就可以加盐揉搓，多揉一会儿出盐汗就可以封进坛子里，十四天以后就可以吃了。