炒鸭庆子的做法（芷江炒鸭子的家常做法）

主料：鸭脖子400克

辅料：奥尔良腌料适量、 料酒1勺、花生油适量、 粗辣椒粉适量

做法：

步骤1、鸭脖子洗净切段

步骤2、加入料酒、奥尔良腌料

步骤3、搅拌均匀放入冰箱冷藏一晚上入味

步骤4、热锅倒油，下鸭脖翻炒片刻

步骤5、加水没过鸭脖大火烧开，转小火煮30分钟

步骤6、大火收汁

步骤7、倒入粗辣椒粉

步骤8、翻炒均匀出锅

步骤9、香喷喷 开吃

把鸭子焯水放锅中，放入干辣椒，蒜，把鸭放进去爆炒就可以了