火炼猪油怎么看炼好了没（火炼猪油的正确方法和技巧）

猪油炼到气泡减少，油水清澈，油渣有纯白色开始微微泛黄，这时猪油已经炼好了，这时在往油水里加入两次适量清水，加速油渣出油，待油水里没有了水分，将火力减弱，降为文火，开始打油，打完油后，往油缸里加入事先备好的黄豆，放置好油缸，让油自动冷却。