答:魔芋是有毒的，把魔芋加工成粉进行膨化，形成魔芋酱。加入食用氢氧化钙，达到使魔芋定型的目的。当魔芋酱与氢氧化钙结合倒入容器后凉置冷却后，魔芋酱就会变硬定型。
然后将魔芋糕放入冷水里浸泡2至3小时，去氢氧化钙的碱味。换5次水，当水变清，魔芋就可以烧着吃了。最后进行烘干就成了。
1、生的魔芋是有毒的，为了避免食物中毒，我们必须在烹饪的时候保证煮够3个小时，这样就能消除魔芋中的毒性，可以放心食用了。
2、魔芋不适合消化不良的人群食用，因为魔芋本身不那么容易消化，如果平时吃饭容易消化不良的话，就要尽量少吃魔芋
