主要食材：霉豆腐1盒，蒜苔一把，五花肉100g
配料：葱，姜，小米辣，盐，鸡精，蒸鱼豉油具体步骤：
1、霉豆腐切成小片，再盛入盘中备用
2、蒜苔摘好，切成粒，盛入筐中备用
3、葱切成片，再切点姜末，小米辣去头，切成圈，装盘备用
4、五花肉切肉末备用
5、锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，炒至变白后放入葱姜小米辣炒香，然后再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后放入少量生抽，料酒，翻炒均匀后放入蒜苔粒，炒至短生后放入少量的盐，鸡精，翻炒均匀后出锅
6、将炒好的蒜苔肉末盛在霉豆腐上面，再淋入蒸鱼豉油，最后上锅蒸，锅上汽后蒸5分钟左右即可出锅。
霉豆腐拌料！用白酒把霉豆腐消毒，然后辣椒面，花椒面，十三香，盐，味精，拌匀即可
