包括以下几个方面：
挑选品质好的鸭苗。应选择有光泽的羽毛，脐部孵化后恢复的好的，叫声响亮，体型均匀的小鸭。
准备新家。养殖场应位于远离市区，但靠近水源，方便排水和进水，且交通便利。
生活区与生产区分离。场内应按照鸭子的种类进行明确的区域划分，以满足不同生长期对环境和设施的不同要求。
饲养环境良好。饲养幼鸭的地方要在舍内切利网床，有良好的照明和通风，定期清理鸭舍，定期消毒，以防止幼鸭生病。
定时喂食。幼鸭在出壳后一个小时开始饮水，之后每隔一段时间喂一些饲料，以农作物衍生品的饲料为主，随着成长，可适量增加饮水器的使用。
北京烤鸭，从出壳到成鸭，有三个，结段，鸭雏，中鸭到填鸭，
