乌鱼肉质有什么特点（乌鱼是怎么样的形状呀）

乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，是人们喜爱的上乘菜肴。但很有营养，含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

适用于低蛋白血症、脾胃气虚、贫血之人食用，西广一带民间常视乌鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。