铁锅炖盖饼是一道美味的主食，它的做法如下：
准备食材：土豆2个、茄子1个、植物油10克、盐3克、豆角250克、蒜5-6瓣、葱半根、姜5片、玉米面100克、白面100克、酵母3克、温水100克左右、八角1个、香叶1片、花椒粒适量、味极鲜一勺、老抽1小勺、鸭肉1只、浓汤宝一个。
将白面和玉米面混合，加入酵母和温水揉成面团，盖上盖子醒发至二倍大。
将醒发好的面团用手指戳不回缩即可。
鸭肉洗净入锅加入姜片烫一会去除血水腥味。
准备好配菜，油锅里加入姜片八角花椒粒香叶炒香，倒入烫好的鸭肉翻炒出香味。
加入味极鲜老抽翻炒均匀，加入开水没过鸭肉，倒入浓汤宝，少量盐鸡粉调味盖上盖子焖。
出锅前20分钟倒入准备好的配菜。
将玉米面团压成饼围成圈贴在锅上，盖上锅盖再炖20分钟左右即可。
铁锅炖盖饼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。
