三角油豆腐 300克(30粒)
猪肉 250克
小葱 40克
马蹄 1个
香菇(干品) 25克
冬笋 50克
生姜 20克
大蒜 3瓣
香油 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖 3克
淀粉 15克
鸡蛋 1个
料酒 1勺
盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量
煲酿三角豆腐泡的做法:
步骤 1
每粒油豆腐角的一面(取较长面)，用小刀切出一道囗。
步骤 2
猪肉剁碎，香菇发软后挤去水分切黄豆粒，马蹄、冬笋切黄豆粒，葱切葱花。各种食材放一起加入鸡蛋、淀粉及所用调味料拌匀成肉馅。
步骤 3
每粒油豆腐角塞入适量的肉馅。
步骤 4
塞好的油豆腐角下锅蒸3分钟。
步骤 5
逐粒码在砂煲锅内。姜、蒜切片。坐锅烧热，下少许油姜蒜爆香加入适量热水(高汤更佳)调味后倒入煲锅里小火煲十分钟搁入糊椒粉、麻油即可。
以下是三角泡豆腐的家常做法：
材料：
- 1块嫩豆腐
- 适量油，用于煎炸
- 葱姜蒜，适量
- 酱油，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
步骤：
1. 准备工作：将豆腐切成三角形块状。
2. 煎豆腐：在平底锅中加入足够的油，将油加热至中高温。将豆腐块轻轻放入锅中煎至两面金黄色。取出待用。
3. 炒香调料：在同一平底锅中留下少量底油，加入葱姜蒜爆香。
4. 调味：将炒香的葱姜蒜倒入少许酱油和水中混合成汁。加入少许盐和糖进行调味，根据个人口味添加。
5. 烧开汁水：将调好的汁水倒入平底锅中，并加热至烧开。
6. 倒汁：将汁水倒在事先煎好的豆腐上。确保每个豆腐块都沾满汁水。
7. 等待入味：将豆腐放置一段时间，让汁水渗入豆腐内部，增加味道。
8. 装盘：最后将泡好的三角豆腐装盘即可享用。
希望这个简单的家常做法对您有所帮助！
