泡菜长时间没人在家要怎么保鲜（长期不在家泡菜怎么保存才不会坏）

1.阴凉通风干燥处保存。可以将泡菜装进坛子里面,坛子口密封住,有利于保存泡菜的水分,在把装入泡菜的坛子放入到阴凉处,避免阳光和潮湿的地方,容易滋生细菌。

2.冰箱保存。把处理好的泡菜放入到用开水烫过的容器里,在放进冰箱中冷藏。