湛江清水羊的做法
1.食材:羊肉（羊排或羊腿） 用量:1000克 、 蘸料:孜然、味精、鸡精、盐
2.将购买的羊肉切成大约2cm厚块状入锅+加水+焯水
3.盖上压力锅盖压20分钟后关火.热腾、水嫩羊肉出锅、滤干、装盘
4.调蘸料孜然粉+味精+盐+鸡精（大概按3:1:1:1配比调匀即可
5.用热腾已装盘的羊肉蘸已调好的蘸料（蘸多蘸少视个人口味），至此原汁原味，鲜嫩可口，营养丰富的美食就可享用.
此菜选用新鲜羊肋排骨最佳，水煮时间不宜太长，时间太长肉质就烂，影响口感。 蘸料主材孜然+盐+味精不能少，鸡精可有可无，具体配比可视个人口味 .
