食堂人员配备比例（食堂员工与用餐人数标准配比）

食堂人员的配置根据食堂情况如就餐人数、场所及设备等不同而有所增减，但各项功能及服务均保持优质不变。

人员配置标准比例：

食堂员工：1/60~80（所有厨房工作人员/就餐人数）

食堂厨师：1/250~300（厨师/就餐人数）

一般按照1：60~80的比例来配备食堂运营人员。