1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块;
2、将土鸡一只切块，汆水捞起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
你可以选择用一把刷子把榴莲壳给它清洗干净，刷洗干净，认真刷洗一下就行了，其实清洗榴莲壳的难度也不是很大，只要能够保证把农药残留物刷洗干净，或者你可以买那种专门的果蔬清洗剂给它刷洗干净就行，炖鸡汤营养价值很高。
