需要。因为冷了不好喝
1.煮鸽子汤时一定要热水下锅,用热水熬制出的鸽子汤比拟鲜美。
2.在煲鸽子汤之前一定要停止焯水这个步调,先用热水焯水,再用温水将血沫去除。
鸽子汤冷了,当然要加热了。如果不加热的话,喝起来口感不好。