菠菜蘑菇鸡蛋汤的做法第一步：把原材料洗干净备好放着。
第二步：锅中放水，把水烧开关火。
第三步：把菠菜放在锅中焯水。
(菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙)第四步：把焯水的菠菜捞出放进清水过一下，然后在捞出沥水。
第五步：把菠菜切好放入盘中待用。
第六步：点火(小火)，倒豆油，放葱花、姜丝。
第七步：汤碗装满清水，倒入锅中烧开。
第八步：放蘑菇，然后烧开。在此期间可以放适量盐。
第九步：蘑菇汤烧开了，在把菠菜倒进去第十步：菠菜蘑菇汤再次开了，倒入事先打散的鸡蛋液煮开即可
用料：菠菜叶适量，蘑菇5个，榨菜适量，鸡蛋一个，盐，油各适量
步骤：
1、热锅热油放入切片的蘑菇翻炒至变软出水。
2、加入水烧开后加菠菜，榨菜。
3、菠菜煮软后最后放入打散的鸡蛋然后加入盐调味即可。
