加工的熟肉制品是经过一系列烹饪和加工处理后制成的肉制品，如香肠、火腿等。这些熟肉制品通常是可以食用的，但是需要注意以下几点：
1. 选择正规的厂家和销售渠道，确保产品的质量和安全。
2. 注意食用日期和保质期，避免过期食用。
3. 注意存储条件，避免受潮、霉变等情况。
4. 合理控制食用量，不宜过量食用。
总之，合理食用加工的熟肉制品是可以的，但是需要注意质量和安全，并且不能过量食用。
加工的熟肉制品熟透了没有变质可以吃，熟食都是提前加工的，有的放了两三天也卖不完，天气冷的时候熟肉没有异味可以吃，到了夏天一天就会坏，这样的熟肉不要吃。
