可以放白糖
因为白糖是能够促进微生物发酵过程的碳源，能够提高泡菜的口感和质量
此外，一些泡菜的传统制作方法中就会使用白糖
不过，根据不同的口味喜好，有些人可能会减少或者不放糖来制作泡菜
因此，放不放白糖还是需要根据自己的口感来定
可以放白糖。
因为在制作泡菜的过程中，要用到腌制液，这个腌制液中包含了盐、醋、糖等多种调料，而白糖的加入能使泡菜更加入味且口感更为柔软，且不会影响泡菜的保质期和质量。
所以泡菜坛里可以放入适量的白糖来调味。
另外，泡菜制作需要注意卫生、温度和材料的选择，这样才能制作出美味的泡菜。
