1、取出巴沙鱼解冻备用。
2、再把鱼切成薄片控水。这种鱼没有一点内头的，切片也很容易，
3、再用蚝油，生粉，鸡精，料酒，盐放在鱼片里面搅拌均匀，腌十分钟。
4、取出一大勺水煮鱼片料。
5、再把生姜打皮切成丝，香葱切成葱花。葱白和葱叶分开来放。
6、锅烧七分热放适量花生油，把生姜和葱白放下去，再把水煮鱼调料放下去，小火煎香。
7、放一大碗水下去。转大烧滚。
8、在水足够开时把腌好的鱼片放下去。放点点盐和鸡精，再次烧开时把葱叶放下去。关火。
9、装入大碗中，好吃又有营养的水煮鱼片完美成功了。
制作巴沙鱼片最简单的方法是先将鱼洗净，去骨后横着切成薄片。将鱼片放在碗里，用一些盐和黑胡椒粉腌制5-10分钟。
在热锅中加入少许油，待油热后将鱼片放入锅中快速煎炸至两面金黄即可。这样做出来的巴沙鱼片不仅简单易学，而且口感鲜嫩多汁，适合快捷美食爱好者。
