一百斤活牛杀多少斤肉（一千三百斤的牛能杀多少斤肉）

49斤左右

因为一般一百斤牛按净肉率49.0%,所以100斤活牛可以出净肉大约49斤左右。

牛的体型大不大、身上肥不肥，这样牛才能够多宰肉。特别是牛屁股和前膀越肥胖的牛，它的出肉率就会越高，因为牛身上的肉主要就长在四条腿上。特别是牛的两条后腿上的坐骨肉最多，其次就是前膀肉，这两个地方的肉要占牛全身的70%以上。