地窖菜是什么菜（地窖桔梗是什么菜做的）

地窖菜是储存的菜，是上一年秋天储存的，不是应季的新鲜蔬菜。地窖菜有土豆，白菜，萝卜，胡萝卜，大葱，卷心菜，香菜，油菜，带皮甜玉米，毛豆，生菜等。贮存这些蔬菜需要高超的技术，不然，会在短时间内腐烂变质。保存好的话，可以保存半年时间。每年春季各大超市里的蔬菜绝大多少都是地窖菜！