红烧乳猪肉的做法（正宗南乳红烧肉的做法）

首先准备乳猪肉500克，全部切成块，锅中放放入食用油15毫升，接着放入冰糖15克，炒出糖色，然后再放入乳猪肉500克，红烧汁15毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油20毫升，食用盐15克，翻炒五分钟，接着放入开水500毫升，开水的温度为100度，炖煮20分钟即可。

将乳猪肉切成2公分大小的块，凉水下锅焯水三分钟，捞出控干水分。

    起锅烧油，放入冰糖烧糖色，放入猪肉煸炒，放入葱段、姜片、大料、桂皮、等香料、食用盐、生抽、老抽，加入清水没过猪肉即可。

大火烧开转小火慢炖二个小时，大火收计装盘即可。