【食材】：花螺、青线椒、小米椒、柠檬、蒜、姜、葱、料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、香醋。
2、将青线椒和小米椒去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，姜、蒜切成薄片备用。
3、将你们切成薄片，和切好的辣椒和姜蒜一起放入碗中。
4、碗中加入生抽、白糖、香醋、蚝油、盐一起搅拌均匀成酱汁备用。
5、将花螺用盐水清水干净后，冷水下锅，加入葱结、料酒，将花螺煮熟后捞出过一下凉水后沥水备用。
6、将沥干水分的花螺倒入刚才调制好的酱汁中，腌制1-2个小时，即可食用。
花螺生腌凉拌的话，我们在腌制的时候，可以加一些小米辣蒜泥，生抽，红油，还有辣鲜露，陈醋，香菜，盐，鸡精，给他拌一下就可以了
