甏肉怎么做（济宁甏肉的正宗做法）

将五花肉切成大块，放入开水中焯一下，捞出后沥干水分。 将焯好的五花肉放入砂锅中，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，再加入老抽、生抽、料酒、冰糖、五香粉等调味料，最后加入适量的水，没过五花肉即可。 将砂锅盖好，先用大火煮沸，然后转小火慢炖1.5-2小时，直到肉烂汤浓即可。