做法： 1、 牛骨髓改刀，切段。
2、 将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。
3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。
4、 锅内放油，将花椒炸一下，捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣。
5、 放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧20分钟。
6、 烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可。
用料
胡萝卜1根，玉米1根，年糕1条，牛骨髓两块，盐2勺，料酒2勺，姜4片
做法

1/11 准备好食材。

2/11 牛骨髓冷水下锅，焯水后捞出沥干，

3/11 另起一锅，放入牛骨髓，姜片和盐，

4/11 大火烧开转小火慢炖，

5/11 玉米切段，

6/11 胡萝卜去皮切块，

7/11 年糕切片，

8/11 慢炖1小时后加入玉米，

9/11 再炖20分钟后放年糕，

10/11 再炖7,8分钟后放胡萝卜，

11/11 胡萝卜炖熟，再撒香菜就可以了。
