餐饮企业的成本包括哪些（餐饮行业核算成本有哪些方法）

大致分为：前厅成本和后厨成本

具体分为：

前厅成本：酒水成本，饮料果汁成本，烟品成本，有些还有营业外收入成本。

后厨成本：主要指原材料成本。

各档口成本，如热菜档，凉菜档，蒸菜档，白案，上杂，面点，燕鲍翅等等