1.幼株
刚种植的幼苗要轻微修剪，长势不好的徒长枝要剪掉，此时植株处于生长期，不必修剪过多的枝叶，保留养分促进生长。
2.成株
修剪掉已经枯干没有生长力的枝条，适当的剪除背下枝叶。已经不能再生的结果枝，枝龄较大的枝条都要修剪，修剪掉旧的枝条才能够刺激新的枝叶生长。每年都要更新结果枝。
修剪所使用的剪刀要经过消毒处理，根据枝干的角度来顺着方向修剪，不容易剪错枝芽，可以使主蔓的角度增大些，加大基部的三角地带，有利于改善葡萄架面的通风环境以及光照。剪掉上一年或者前年的结果枝，更新结果枝可以促进枝芽生长。没有生命力的枯枝残叶也要处理干净。
修剪管理方法：对生长粗壮有结果能力的副稍留3-5个芽进行剪截，然后顺着铁丝向左右两侧绑好即可。
在修剪的时候一定要耐心细心以防出现失误或者不必要的错误；对生长细弱无结果能能的枝条，可采用短截，更新培养结果主蔓，即在主干50CM处选留2个饱满芽进行剪截。
