黄皮炒大肠是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的做法：
材料：
大肠：适量
黄皮：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
大肠处理：将大肠清洗干净，切成段状，放入开水中焯水煮沸，去除血水和杂质。然后捞出沥干备用。
黄皮处理：将黄皮用温水泡软，切成细丝备用。
炒制：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味。然后加入大肠翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥。
加调料：加入适量的生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在大肠上。
加入黄皮：最后加入泡软的黄皮丝，继续翻炒均匀，使黄皮与大肠充分融合。
出锅：炒制至大肠和黄皮熟透，呈金黄色时，即可出锅。
这样炒制出来的黄皮炒大肠色香味俱佳，大肠鲜嫩，黄皮爽脆，口感丰富。根据个人口味，还可以根据喜好添加一些辣椒或其他调料进行调整。享用时可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。
用料
黄瓜 1根
脆皮肠 半包
辣椒 2根
蒜 2瓣
食用油 适量
盐 适量
黄瓜炒脆皮肠的做法步骤
步骤 1
开火，放入适量食用油，油热后放入蒜、辣椒、花椒
步骤 2
待辣椒变成虎皮状，炒出香味后，下入脆皮肠，炒个半分钟左右下入黄瓜片
步骤 3
黄瓜熟了以后，加少量盐，可以一边尝一边加，最后出锅装盘。
