苏子咸菜焯水好还是生腌好（腌咸菜是加冷开水还是冷水）

苏子咸菜焯水好，经过焯水制做出来的苏子咸菜口感更好一些，可以根据苏子的成熟程度来决定焯水时间的长短，苏子比较老的就多焯一会，那些非常嫩的苏子焯一下即可，所以说苏子咸菜焯水好。苏子营养价值非常丰富，适当的多吃点有利于健康。