准备青菜火腿皮芽子蒜豆芽
蒜和皮芽子下锅。可以凉油下锅。凉油放入一勺郫县豆瓣，慢慢炒开。然后放入火腿。
先放入青菜再放入豆芽。快速炒。看汤汁多不多，不多的话可以适量加点水（或者是凉皮带的调料汁）或者自己调的汁。多熬一会。酱汁浓郁才好吃最后放入凉皮。炒凉皮的时间一点要短，小火或者关火炒就好。
原料
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凉皮 (2张)
胡萝卜?? 1/3根
卷心菜 1/4个
青椒货尖椒 1个
五花肉 50克
郫县豆瓣 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 2克
白糖 2克
盐 2克
鸡精 半小勺
1/锅里放一点肥肉，把五花肉的肥肉搅成油。
2/放入切好的猪肉丝，翻炒变色。
3/加入胡萝卜丝和卷心菜丝翻炒均匀，加一勺生抽翻炒片刻。
4/再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀入味。
5/拌入青椒丝，加入半勺糖和一小勺胡椒粉。
6/最后，加入凉皮，用中低热翻炒均匀即可品尝。加点盐和鸡精调味。
7/炒好出锅，味道特别赞，劲道十足，美味可口过瘾！
8.美味又好吃的炒凉皮的家常做法带汤完成开吃了。
